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邢臺加盟商的經驗心得

2022-03-16 人瀏覽過 小編

【我與曹狀元】——我的經營心得

      大家好!我是邢臺加盟商,我是2014年年底加盟曹狀元燒餅,到今年已經干了整3年了,即將迎接第四年,2018年。

      來的時候,曹經理讓我分享加盟咱們曹狀元燒餅心得,當時我一下子就懵了,因為我才干了3年,在各位大咖,各位資深元老面前,講心得,這不是讓我獻丑么,后來曹經理說,沒事你就打個草稿講講你這兩年是怎么干的就行,所以,如果我講的不好,請大家多多包涵。

      我是06年當兵,11年年底退伍,退伍之后,我就一直想,自己得干點兒啥事兒,不能一直給別人打工,后來在網上也找了好多商機,各種加盟店都有,在2014年10月份,我在網上看到了咱們曹狀元燒餅的加盟廣告,當時我媽也挺支持我,說干吃的,就算不掙錢,也賠不了。有了家人的支持,我也就敢放開一搏了。

      2015年是我自加盟曹狀元的第一年,當時我在我們小區門口租鋪,開的門市,總部趙亞龍師傅在的時候,每天日營業額800元左右,十天之后師傅回總部一走,我的營業額直線下滑,我當時就著急了,尋找各種可能下滑的各種原因,那個時候我心灰意冷,找不到原因,什么各種負面影響都出來了,七大姑八大姨每個人都說我,有說買賣不養當地人的,還有說門市開的位置太偏僻了,反正說什么的都有,每天都在賠著錢干,和我一起來總部學習加盟曹狀元燒餅的我們邢臺豫讓橋加盟商也不干了,當時我也想放棄!然后,就想自己騎個三輪車去十字路口,學校門口,等人多的地方擺攤賣燒餅,2015年下半年我剛買的一輛新電動三輪車,連曹狀元燒餅的牌子都做好了,就在這個時候,我一個同學給我打了一個電話,他是給各個學校超市,私人門市送貨的推銷員。問我給不給12中學送燒餅,談好價錢之后我就開始在門市做燒餅,給各個學校送燒餅,一直到我2016年下半年開始進入學校干窗口,在我進學校之前我曾經同時給4個學校送餅,12中,一中,機電,技師,我曾經和我媳婦兒兩人,從晚上11點開始打燒餅,一直到早上8、9點,光一中學校一早上,訂單2000個考場雞蛋餅。我曾經連續一周每天休息只有4個小時,也是從這個時候,開始有底氣向我們周邊的社區,農村招聘員工的。

      2016年暑假前,我一直是租門市,把做好的餅,裝好袋子,送進各個學校,2016年上半年,讓我知道學校是個好地方,我就想進去,然后在放暑假期間,我就挨個學校問,你們窗口少商戶不?我是專業早餐,曹狀元燒餅,豆漿,我去了好幾家學校,最后只有四家同意讓我去,分別是,軍需學校2萬左右學生,但是管的特別嚴,機電學校1萬左右,抽點一層32個點,太多,邢臺市一中(北京餐飲服務公司),聘請我當經理一月6千,當時醫專有一家曹狀元燒餅,最后我選擇了邢臺技師學校,7千左右的學生,一個月2000房租,水電費1500左右,之前我也一直給該學校送餅,所以也知道這個學校管的松,我選擇這個學校也是離家近,不用住在外邊。2016下半年我進入學校之后,剛到學校的時候,學生有點不認可,然后的就想了一套廣告詞,早上的時候就喊;“曹狀元燒餅專業早餐,晚上就喊早晚餐。甜的、咸的、辣,帶菜的、不帶菜的,肉的、素的,1到5元的都有”等廣告詞!沒喊一個月,明顯學生不用喊就直接來我的窗口買燒餅。那一個月下來嗓子都喊啞了。之前我給別的學校沒辦法送貨了,我就介紹給我們邢臺代理商,徐玉芬,讓他做了,在這里我也非常感謝我們徐經理,是她在我最難的時候,經常去我門市,指導我該怎呢做,教我如何經營。在我最難的時候,教會了我烤腸雞蛋餅。椒鹽餅,給我鼓勵,讓我堅持把曹狀元燒餅做下去。

      這是我最難的時候一直到我開始,算是步入正軌吧,就這么一段我自己的親身經歷。我就想告訴大家,天無絕人之路,門市不行了,還有學校,門市賣的不好就送外賣,給學校批貨,批餅賣,只要一張餅有1元利潤,我們就可以干!

       2017年,也就是今年,上半年的時候,我們的窗口每天早上,排隊買餅,買早餐的學生很多,拍的隊伍特別長。好多學生都買不上早餐。連學校領導、還有院長都問,白給的是不,你們這學生怎么這么多。我們學校雖然管的松,但是領導看見你賣的這么火,領導眼紅啊,就想在你這里沾點兒便宜。那我就送禮唄,后來,我就想,這么辦也不是一回事兒,就這么一個窗口,三個卡機,也賣不過來,那我是不是可以給別的窗口,或者學校的超市送貨,在保證一個餅一元利潤的情況下,我給他們5毛錢的利潤,讓他們幫我代賣,說干就干,后來證明我的選擇是對的,我這的學生不用排長隊了,領導也不眼紅了,而且最意外的是,比以前賣的更多了,純收入也多了。學校每天定點開飯,尤其是早餐,你賣的再快,也就3個卡機,你也刷不過來。也不像外面的門市,隊伍排長隊可以打廣告,但是學校根本不用什么廣告啊,3個卡機早上就不到1個小時的買飯時間,就只能賣出那么多營業額。如果你增加卡機,那么你的房租也就多了,每多一個卡機,就多出1千的房租啊,同時也考慮到有的學生懶,早上不吃飯,8點之后,食堂不讓賣飯,只有學校超市有賣吃的,所以正好我可以讓超市代賣。在下半年的時候,我和的媳婦兒兩人,加上兩個工人,四個人最高的有一天營業額是7千3百多元,是一天,四個人。工人都蔫兒了。那個月的月營業額是不到14萬,我們學校食堂周六日放假,食堂關門,也就是每月平均只有18到22天的營業的時間,學校里總共有我3個代賣點兒。這是我把我在門市批餅的經營方式,融合到了學校。今年我們兩個學期,八個月的年營業額是65萬。我給自己定下的目標是2018年爭取突破100萬,如果可以,我想在別的學校里在開一家曹狀元。我們家鋼鐵路那一片,全是校園區,一共有7個學校,有5千到2萬學生、不等的學校。

      關于咱們曹狀元燒餅的產品,我的個人的總結是,產品在多只是豐富經營品種,吸引顧客,給顧客可以挑揀創建條件。但是每一個店都會有一個、自己賣的最好的一個產品,把這個產品的質量抓好,然后在細加工,打廣告,做頭條,等,突出本產品起到龍頭的作用。我在開門市的時候,門市、店鋪里是1元五香餅第一,3元尖椒雞蛋第一,烤腸雞蛋餅幾乎在門市賣不動,但在學校里,我什么餅都賣的一般,就烤腸雞蛋餅是,全校區排名第一的餅!然后我打出了廣告,烤腸雞蛋餅、營養每一天!一個餅3元、一杯豆漿2元、5元套餐,大家可以算一下能賺多少錢,烤腸4.2毛,雞蛋平均5毛左右,劑子,一共算1.5元的成本吧。在本學校,學校內不管是我批給代賣的還是我自己賣的,烤腸雞蛋餅統一售價、賣3元,在保證我掙1元的情況下,給代賣超市讓出5毛錢的利潤。最多的一次超市一天賣了我1800個餅,超市的純收入是900元,而我賺了多少錢呢?那一天我早上40分鐘的賣飯時間、3個卡機也賣了1千多的烤腸雞蛋餅,不算其他產品和豆漿。后來領導看見滿地的燒餅袋子又眼紅了,小張,怎么學校到處都在賣曹狀元燒餅呀,,,哎,又得送禮了。。。。

我們學校食堂總共有三層,40多個、個體商戶,還有一個學校自己開的大食堂。幾乎每家每天早上、都在賣早餐,有韓式肉夾饃,有石頭餅,有餅夾菜,有武大郎,有手抓餅,但是、咱們的曹狀元燒餅始終排名第一!

以上是我個人的經營方式、和經驗總結。講的不好,還請各位多多包涵!在這里我非常感謝曹狀元燒餅,給我這一次創業機會,我一定會好好干下去!感謝曹總每次講課時,給我帶來的啟發和曹總的經驗。感謝在我最難的時候,徐經理去門市給我鼓勵!最后,謝謝我的老婆!是你一直陪伴我,陪我跌倒,又陪我站起來。和我一起吃苦受累!那些個日日夜夜陪我不停的工作烙餅!

 

                                                


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